Tilapia al ajillo

¿Te apuntas a preparar unos filetes de pescado a la plancha con una sabrosa salsa de ajitos con nata y cebolla? Es fácil, rápido y queda de rechupete.

 

 

Ingredientes

  • 4 filetes de tilapia
  • 200 ml. de nata (crema de leche)
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla morada pequeña
  • Pimienta negra
  • Perejil seco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

1) Pelar los ajos, retirar su parte central y picarlos en daditos pequeños.
2) Seguidamente, pelamos y picamos la cebolla también en dados pequeños.
3) Cubrimos la base de una sartén antiadherente con aceite de oliva, y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente el aceite, añadimos los ajitos picados, damos unas vueltas y cuando empiecen a tomar un poquito de color, incorporamos la cebolla y sazonamos.
4) Dejamos que se sofrían la cebolla y el ajo durante un par de minutos más, removiendo de vez en cuando, y una vez hecho esto, retiramos todo el sofrito a un cuenco.
5) Tomamos un par de cucharadas del aceite del sofrito y lo vertemos en la misma sartén.
6) Llevamos de nuevo la sartén al fuego, salpimentamos los filetes de pescado, condimentamos con un poquito de perejil y los hacemos a fuego medio durante un par de minutos por cada lado o hasta que veamos que empiezan a cambiar de color.
7) Una vez la tilapia esté hecha, la retiramos a un plato, y en la misma sartén, volvemos a poner el sofrito de ajo y cebolla que habíamos retirado anteriormente.
8) Añadimos al sofrito la crema de leche, salpimentamos, dejamos que la salsa reduzca un poco a fuego lento durante unos minutos.
9) Cuando haya cogido un poquito de cuerpo, retiramos la sartén del fuego y ya tenemos todo listo para presentar estos filetes de pescado al ajillo.
10) Para ello, repartimos la tilapia en los platos (un par de piezas por comensal), la regamos con la salsa de ajos que acabamos de preparar y servimos de inmediato.

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