Tilapia al cuarto de hora

Ingredientes

  • 2 filetes de tilapia
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca laurel picado
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal
  • Una cucharada de vinagre
  • ½ vaso de agua o caldo de pescado

Preparación

  1. Se corta la cebolla en juliana y se sofríe un poco.
  2. En una olla se pone el aceite, la cebolla, los filetes, la hoja de laurel, sal, vinagre y el agua o caldo a fuego fuerte y se tapa hasta que empiece a hervir.
  3. Entonces hay que bajar el fuego y dejar hirviendo hasta que la cebolla esté tierna.
  4. No olviden remover y mirar de vez en cuando para que no le falte agua. Ha de quedar en su jugo.

Nota: es importante el toque del vinagre, debe saber pero no pasarnos.